用途與特點(diǎn):
1, JLHM型高速臥式和面機(jī)，是在借鑒國內(nèi)外技術(shù)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過我公司反復(fù)多次的探索和試驗(yàn)，所生產(chǎn)出來的面食加工設(shè)備。該產(chǎn)品生產(chǎn)效率高，產(chǎn)量大，質(zhì)量穩(wěn)定、可靠。采用雙速電機(jī)和智能電氣控制系統(tǒng)，運(yùn)行穩(wěn)定。是調(diào)理食品，面制品及面包糠加工的可選設(shè)備，符合食品HACCP標(biāo)準(zhǔn)要求。
2,我公司生產(chǎn)的高速臥式和面機(jī)是在富氧狀態(tài)下模擬手工和面的原理，酵母在富氧的狀態(tài)中能夠得到充分的活化，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。本機(jī)采用攪杠型攪拌器、在低速下進(jìn)行拌合，可使面粉，水和各種添加劑均勻混合，在高速條件下和面，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加5-10%的含水量，可使和制的面團(tuán)光亮、均勻、蓬松、更具彈性，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。并且使熟化的面制品體積更大，更蓬松，更松軟。使面制品的口感和外形更誘人。
3,具有自動(dòng)出面團(tuán)功能，采用液壓傳動(dòng)，快速可靠，定位準(zhǔn)確;接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)良不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
4,采用人機(jī)界面操作，方便快捷，控制準(zhǔn)確，彩色觸摸屏及PLC均采用進(jìn)口牌電器。
5,具有定量上水和定量定時(shí)上面功能，混合時(shí)間采用手動(dòng)和自動(dòng)控制，方便操作;具有時(shí)間設(shè)定和顯示功能，用戶可根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)置不同的工作參數(shù)。
6,具有溫度檢測功能，工作容器可以根據(jù)工藝需要加入冰水或熱水，控制攪拌物的溫度，達(dá)到好的使用效果。